中秋月圓人團圓，正是闔家共享天倫、品味健康之時。廣東省中醫(yī)院楊志敏教授特別推薦一道應(yīng)節(jié)養(yǎng)生膳食——果品燉雞，讓嫩滑的雞肉與清香的湯羹，為佳節(jié)增添一份滋補與溫馨。

中醫(yī)認為，秋季燥氣當令，易耗傷人體津液。雞肉性溫味甘，入脾胃經(jīng)，能溫中益氣、補虛填精；搭配當季潤燥的果品一同燉煮，既能解雞肉之膩，又能增強生津潤肺、調(diào)和脾胃之效，正符合秋季“養(yǎng)收”的養(yǎng)生原則。

推薦食譜：蘋果雪梨燉雞

食材準備：
- 新鮮雞肉（建議選用走地雞或烏雞）500克
- 蘋果1個、雪梨1個
- 紅棗5-6枚、枸杞一小把
- 姜片3片
- 清水適量
- 鹽少許（可選）

制作步驟：
1. 雞肉洗凈切塊，冷水下鍋，焯去血水后撈出備用。
2. 蘋果、雪梨洗凈去皮去核，切大塊；紅棗去核。
3. 將所有食材（除枸杞外）放入燉盅或湯鍋中，加入足量清水。
4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5至2小時，待雞肉酥爛、果香融入湯中。
5. 出鍋前5分鐘加入枸杞，可根據(jù)個人口味調(diào)入少許食鹽。

養(yǎng)生功效：
- 蘋果：生津潤肺、除煩解渴。
- 雪梨：清熱潤燥、化痰止咳。
- 紅棗：補中益氣、養(yǎng)血安神。
- 枸杞：滋補肝腎、益精明目。
- 此湯品整體甘潤平和，湯色清亮，味道清甜回甘，既能緩解秋燥引起的口干咽干，又能溫補脾胃，適合全家老少在中秋團聚時共同享用。

溫馨提示：
1. 雞肉焯水可令湯色更清，減少油膩。
2. 果品不宜過早放入，以免燉煮過久口感過于軟爛。
3. 體質(zhì)偏熱或感冒發(fā)熱者，可酌情減少紅棗、枸杞用量。

月滿中秋，情滿家園。一盅融合了自然果香與雞肉鮮醇的燉湯，不僅暖胃暖心，更承載著健康團圓的寓意。讓我們在品嘗美味的也為家人的健康注入一份細致的關(guān)懷。